2022 · 13,5% vol
Negroamaro
Le cépage le plus emblématique du Salento, vinifié en rouge pour exprimer toute son intensité : couleur profonde, tanin vif et caractère méditerranéen à chaque gorgée.
Caractéristiques
Description
Le Negroamaro naît d'un pressurage doux qui précède la fermentation en cuve inox, accompagné d'une macération sur les peaux de quinze jours et d'un élevage de huit à dix mois en fût.
La couleur est un rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes profonds et bien définis de fruits rouges, tandis que le palais est intense, souple et équilibré, avec une progression gustative régulière.
"Le Salento dans un verre : intense, terreux, sans compromis."
La finale est nette et cohérente, préservant les notes fruitées qui caractérisent toute la dégustation.
Accords mets-vins
Les accords à table pensés pour révéler le caractère de ce vin.
Les pâtes assaisonnées de tomate et de légumes méditerranéens font ressortir la structure du vin.
Les notes fruitées du Negroamaro s'accordent bien avec une planche de charcuteries.
Un accord équilibré avec des fromages moyennement affinés.
Un classique des Pouilles : le tanin du vin nettoie le palais entre chaque bouchée.
À découvrir aussi
Primitivo
Primitivo pur, élevé en barrique : structure pleine, notes de café et de fruits rouges, pour un rouge chaud et persistant.
Découvrir le vin
Negroamaro Primitivo
La rencontre des deux cépages symboles des Pouilles : un rouge rond, pensé pour la table de tous les jours.
Découvrir le vin
Susumaniello
Un cépage autochtone rare, restitué avec fraîcheur : cassis, prune et une touche de pierre à fusil.
Découvrir le vin