2022 · 13,5% vol
Negroamaro
A casta mais identitária do Salento, vinificada em tinto para exprimir toda a sua intensidade: cor profunda, tanino vivo e carácter mediterrânico em cada gole.
Características
Descrição
O Negroamaro nasce de uma prensagem suave que precede a fermentação em inox, acompanhada de uma maceração nas películas de quinze dias e um estágio de oito a dez meses em madeira.
A cor é um vermelho rubi intenso. O aroma revela aromas profundos e bem definidos de frutos vermelhos, enquanto o palato é intenso, suave e equilibrado, com uma progressão gustativa regular.
"O Salento num copo: intenso, terroso, sem compromissos."
O final é composto e limpo, mantendo vivas as notas frutadas que caracterizam toda a prova.
Harmonizações
As harmonizações pensadas para realçar o carácter deste vinho.
Pratos de massa com tomate e legumes mediterrânicos realçam a estrutura do vinho.
As notas frutadas do Negroamaro combinam bem com uma tábua de enchidos.
Uma harmonização equilibrada com queijos de meia cura.
Um clássico da Puglia: o tanino do vinho limpa o palato entre cada bocado.
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