2022 · 13,5% vol
Negroamaro
De druivensoort die het meest met de Salento wordt geassocieerd, als rode wijn gevinifieerd om zijn volledige intensiteit uit te drukken: diepe kleur, levendige tannine en mediterraan karakter in elke slok.
Kenmerken
Beschrijving
De Negroamaro ontstaat uit een zachte persing die voorafgaat aan de gisting op rvs, samen met een macerering op de schillen van vijftien dagen en een rijping van acht tot tien maanden op vat.
De kleur is een intens robijnrood. De neus onthult diepe, goed gedefinieerde aroma's van rood fruit, terwijl de smaak intens, zacht en evenwichtig is, met een gestage smaakontwikkeling.
"De Salento in één glas: intens, aards, zonder compromissen."
De afdronk is samenhangend en schoon, en behoudt de fruitige tonen die de hele proeverij kenmerken.
Combinaties
De gerechten die zijn bedacht om het karakter van deze wijn naar voren te brengen.
Pastagerechten op basis van tomaat en mediterrane groenten laten de structuur van de wijn goed uitkomen.
De fruitige tonen van de Negroamaro combineren goed met een plank vleeswaren.
Een evenwichtige combinatie met middelgerijpte kaas.
Een klassieker uit Apulië: de tannine van de wijn reinigt het gehemelte tussen elke hap.
Ontdek ook
Primitivo
Zuivere Primitivo, gerijpt in barrique: volle structuur, tonen van koffie en rood fruit, voor een warme, aanhoudende rode wijn.
Ontdek de wijn
Negroamaro Primitivo
De ontmoeting van de twee druivensoorten die Apulië symboliseren: een ronde rode wijn, bedacht voor de dagelijkse tafel.
Ontdek de wijn
Susumaniello
Een zeldzame autochtone druivensoort, met frisheid weergegeven: zwarte bes, pruim en een vleugje vuursteen.
Ontdek de wijn