2022 · 13,5% vol
Primitivo
Zuivere Primitivo uit de Salento: handmatig geoogst bij volledige rijping en twaalf maanden in barrique voor een warme, volle en aanhoudende rode wijn, met tonen van koffie en rijp rood fruit.
Kenmerken
Beschrijving
De Primitivo ontstaat uit met de hand geoogste druiven bij volledige rijping, vergist bij gecontroleerde temperatuur en twaalf maanden gerijpt in eiken barrique, die de structuur afronden zonder het fruit te overheersen.
De kleur is een diep robijnrood met paarse glans. De neus opent zich met geroosterde en koffietonen samen met rijp rood fruit, terwijl het hout een kruidige toets achterlaat.
"Warm, vol, mediterraan: de Primitivo in zijn meest directe expressie."
In de mond is hij warm en rond, met een geroosterde, aanhoudende afdronk die doet denken aan het rode fruit van de oogst.
Combinaties
De gerechten die zijn bedacht om het karakter van deze wijn naar voren te brengen.
De warmte en persistentie van de wijn combineren met langdurig gerijpte kaas.
De volle structuur van de Primitivo begeleidt wild- en reegerechten.
De geroosterde tonen van de wijn corresponderen met geroosterde kastanjes, een herfstcombinatie.
Het geroosterde karakter van het hout combineert met gerookte gerechten en op gloeiende kolen bereide gerechten.
Ontdek ook
Negroamaro
De druivensoort die het meest met de Salento wordt geassocieerd, in zijn meest directe expressie: intense kleur en mediterraan karakter.
Ontdek de wijn
Primitivo di Manduria
Zuivere Primitivo uit het gebied van Manduria: middelvol lichaam, kers en cacao, met een rijping in eiken vaten.
Ontdek de wijn
Primitivo di Manduria Riserva
Twaalf maanden in barrique voor de top van het assortiment: rijp fruit, vanille en een lange, geroosterde afdronk.
Ontdek de wijn