2019 · 14% vol
Primitivo di Manduria Riserva
De top van het assortiment: twaalf maanden in Franse eiken barrique schenken de Primitivo di Manduria rijp fruit, vanille en een lange, geroosterde afdronk.
Kenmerken
Beschrijving
De Riserva ontstaat uit een selectie van de beste druiven van de oogst: na gisting bij gecontroleerde temperatuur op rvs, rijpt hij twaalf maanden in Franse eiken barrique.
De kleur is een robijnrood met granaatrode glans. De neus opent zich met rijp rood fruit, pruimenjam, balsamische tonen en vanille.
"95/100 volgens Luca Gardini: smaakspanning en een kruidig-zoute tannine, de top van het assortiment."
In de mond is hij droog, warm en zacht, met kruidige nuances en een geroosterde, aanhoudende afdronk.
Combinaties
De gerechten die zijn bedacht om het karakter van deze wijn naar voren te brengen.
De zachte tannine en warme structuur van de Riserva komen goed tot hun recht bij stoofschotels.
Een directe combinatie met stevig gegrild rood vlees.
De aromatische complexiteit begeleidt wild- en gevogeltegerechten.
De lange, kruidige afdronk maakt hem ook ideaal om alleen te drinken, na de maaltijd.
Ontdek ook
Primitivo di Manduria
Zuivere Primitivo uit het gebied van Manduria: middelvol lichaam, kers en cacao, met een rijping in eiken vaten.
Ontdek de wijn
Negroamaro
De druivensoort die het meest met de Salento wordt geassocieerd, in zijn meest directe expressie: intense kleur en mediterraan karakter.
Ontdek de wijn
Primitivo
Zuivere Primitivo, gerijpt in barrique: volle structuur, tonen van koffie en rood fruit, voor een warme, aanhoudende rode wijn.
Ontdek de wijn