2019 · 14% vol
Primitivo di Manduria Riserva
Die Spitze der Reihe: zwölf Monate im französischen Eichenbarrique schenken dem Primitivo di Manduria reife Frucht, Vanille und ein langes, geröstet Finale.
Eigenschaften
Beschreibung
Die Riserva entsteht aus einer Auswahl der besten Trauben der Lese: nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank reift sie zwölf Monate im französischen Eichenbarrique.
Die Farbe ist ein Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich zu reifer roter Frucht, Pflaumenmarmelade, balsamischen Noten und Vanille.
"95/100 laut Luca Gardini: geschmackliche Spannung und ein würzig-salziger Tannin, die Spitze der Reihe."
Am Gaumen ist er trocken, warm und weich, mit würzigen Nuancen und einem geröstet und anhaltenden Finale.
Speiseempfehlungen
Die Speisekombinationen, die den Charakter dieses Weins hervorheben.
Der weiche Tannin und die warme Struktur der Riserva entfalten sich bei Schmor- und Schongerichten.
Eine direkte Kombination mit kräftigem gegrilltem rotem Fleisch.
Seine aromatische Komplexität begleitet Wild- und Federwildgerichte.
Sein langes, würziges Finale macht ihn auch ideal, um ihn nach dem Essen für sich allein zu genießen.
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