2019 · 14% vol
Primitivo di Manduria Riserva
O topo da gama: doze meses em barrica de carvalho francês oferecem ao Primitivo di Manduria fruta madura, vanilla e um final longo e tostado.
Características
Descrição
A Riserva nasce de uma selecção das melhores uvas da vindima: após a fermentação a temperatura controlada em inox, envelhece doze meses em barrica de carvalho francês.
A cor é um vermelho rubi com reflexos granada. O aroma abre-se a fruta vermelha madura, doce de ameixa, notas balsâmicas e vanilla.
"95/100 segundo Luca Gardini: tensão gustativa e um tanino salgado-sápido, o topo da gama."
Na boca é seco, quente e suave, com nuances especiadas e um final tostado e persistente.
Harmonizações
As harmonizações pensadas para realçar o carácter deste vinho.
O tanino suave e a estrutura quente da Riserva realçam-se com estufados e guisados.
Uma harmonização directa com grelhados de carne vermelha substanciais.
A sua complexidade aromática acompanha pratos de caça e de caça de pena.
O seu final longo e especiado torna-o também ideal para saborear a solo, depois da refeição.
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