2022 · 14% vol
Primitivo di Manduria
Reinsortiger Primitivo aus dem historischen Gebiet von Manduria: temperaturkontrollierte Maische und vier Monate in mittelstark getoasteten Eichenfässern schenken Kirsche, Kakao und Vanille.
Eigenschaften
Beschreibung
Die Trauben stammen aus dem historischen Gebiet von Manduria. Nach einer etwa zehntägigen temperaturkontrollierten Maischestandzeit reift der Wein vier Monate in mittelstark getoasteten Eichenfässern, die sein Profil abrunden, ohne die Frucht zu verdecken.
Die Farbe ist ein intensives Rubinrot. Die Nase zeigt reife Kirsche und Himbeere zusammen mit Kakao, Vanille und einem feinen rauchigen Hauch.
"Trocken, warm, mediterran: der Primitivo in seiner Herkunftsregion Manduria."
Der Gaumen ist trocken, mittelkräftig, mit weichen Tanninen, die in ein warmes, mediterranes Finale führen.
Speiseempfehlungen
Die Speisekombinationen, die den Charakter dieses Weins hervorheben.
Der weiche Tannin und der mittelkräftige Körper passen zu gegrilltem rotem Fleisch.
Eine natürliche Kombination mit Pecorino und gereiftem Käse.
Das typisch apulische Gericht, von der Kellerei selbst empfohlen.
Die Kakao- und Vanillenoten des Weins harmonieren mit würzigen Desserts.
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