2022 · 14% vol
Primitivo di Manduria
Primitivo in purezza dall'areale storico di Manduria: macerazione termocontrollata e quattro mesi in rovere a tostatura media regalano ciliegia, cacao e vaniglia.
Caratteristiche
Descrizione
Le uve provengono dall'areale storico di Manduria. Dopo una macerazione termocontrollata di circa dieci giorni, il vino affina per quattro mesi in botti di rovere a tostatura media, che ne arrotondano il profilo senza coprirne il frutto.
Il colore è un rosso rubino intenso. Al naso si riconoscono ciliegia e lampone maturi, insieme a cacao, vaniglia e un sottile accenno affumicato.
"Secco, caldo, mediterraneo: il Primitivo nella sua terra d'origine, Manduria."
Il sorso è secco, di corpo medio-pieno, con tannini morbidi che accompagnano un finale caldo e mediterraneo.
Abbinamenti
Le combinazioni a tavola pensate per esaltare il carattere di questo vino.
Il tannino morbido e il corpo medio-pieno accompagnano le grigliate di carne rossa.
Un abbinamento naturale con pecorini e formaggi stagionati.
Il piatto pugliese per eccellenza, suggerito dalla stessa cantina.
Le note di cacao e vaniglia del vino dialogano con dessert speziati.
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