2022 · 13,5% vol
Negroamaro
Il vitigno più identitario del Salento, vinificato in rosso per esprimere tutta la sua intensità: colore profondo, tannino vivo e carattere mediterraneo in ogni sorso.
Caratteristiche
Descrizione
Il Negroamaro nasce da una pressatura soffice che precede la fermentazione in acciaio, accompagnata da una macerazione sulle bucce di quindici giorni e da un affinamento di otto-dieci mesi in botte.
Il colore è un rosso rubino intenso. Il naso rivela profumi profondi e ben definiti di frutti rossi, mentre il palato è intenso, morbido ed equilibrato, con una progressione gustativa regolare.
"Il Salento in un bicchiere: intenso, terroso, senza compromessi."
Il finale è composto, pulito, e mantiene vive le note fruttate che caratterizzano tutto l'assaggio.
Abbinamenti
Le combinazioni a tavola pensate per esaltare il carattere di questo vino.
Piatti di pasta conditi con pomodoro e verdure mediterranee esaltano la struttura del vino.
Le note fruttate del Negroamaro si accompagnano bene a un tagliere di salumi.
Un abbinamento equilibrato con formaggi a media stagionatura.
Un classico pugliese: il tannino del vino pulisce il palato tra un boccone e l'altro.
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