2022 · 13,5% vol
Negroamaro
La variedad más identitaria del Salento, vinificada en tinto para expresar toda su intensidad: color profundo, tanino vivo y carácter mediterráneo en cada sorbo.
Características
Descripción
El Negroamaro nace de un prensado suave que precede a la fermentación en acero, junto con una maceración sobre las pieles de quince días y una crianza de ocho a diez meses en barril.
El color es un rojo rubí intenso. La nariz revela aromas profundos y bien definidos de frutos rojos, mientras el paladar es intenso, suave y equilibrado, con una progresión gustativa regular.
"El Salento en una copa: intenso, terroso, sin concesiones."
El final es compuesto y limpio, y mantiene vivas las notas afrutadas que caracterizan toda la cata.
Maridajes
Los maridajes pensados para resaltar el carácter de este vino.
Los platos de pasta con tomate y verduras mediterráneas resaltan la estructura del vino.
Las notas afrutadas del Negroamaro combinan bien con una tabla de embutidos.
Un maridaje equilibrado con quesos semicurados.
Un clásico de Apulia: el tanino del vino limpia el paladar entre bocado y bocado.
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