2024 · 12,5% vol
Negroamaro Rosato
Um rosé de Negroamaro do Salento: maceração a frio nas películas, fermentação em inox a temperatura controlada e um aroma luminoso de morango, framboesa e violeta.
Características
Descrição
O Negroamaro Rosato nasce de uma breve maceração a frio nas películas, durante seis a oito horas, seguida de fermentação em inox a temperatura controlada entre 16 e 18 °C e três meses de estágio em inox.
Na cor é rosa suave, com reflexos luminosos. No aroma abre-se a morango e framboesa, acompanhados de notas florais de rosa e violeta e um toque cítrico.
"Fresco, luminoso, directo: o rosé do Salento."
Na boca é fresco e equilibrado, sustentado por uma acidez agradável que conduz a um final limpo e persistente.
Harmonizações
As harmonizações pensadas para realçar o carácter deste vinho.
A frescura do rosé acompanha preparações delicadas de peixe no forno ou grelhado.
A sua acidez viva limpa o palato entre bocados de crus e marisco.
A frescura do rosé combina também com elegância com carnes brancas saborosas.
Ideal como aperitivo, prepara o palato para os pratos seguintes com elegância.
As notas frutadas equilibram o carácter fumado dos legumes grelhados na brasa.
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