2024 · 12,5% vol
Negroamaro Rosato
Un rosado de Negroamaro del Salento: maceración en frío sobre pieles, fermentación en acero a temperatura controlada y una nariz luminosa de fresa, frambuesa y violeta.
Características
Descripción
El Negroamaro Rosato nace de una breve maceración en frío sobre las pieles, durante seis a ocho horas, seguida de una fermentación en acero a temperatura controlada entre 16 y 18 °C y una crianza de tres meses en acero.
A la vista es rosa suave, con reflejos luminosos. En nariz se abre a fresa y frambuesa, acompañadas de notas florales de rosa y violeta y un toque cítrico.
"Fresco, luminoso, directo: el rosado del Salento."
En boca es fresco y equilibrado, sostenido por una acidez agradable que conduce a un final limpio y persistente.
Maridajes
Los maridajes pensados para resaltar el carácter de este vino.
La frescura del rosado acompaña preparaciones delicadas de pescado al horno o a la parrilla.
Su acidez viva limpia el paladar entre bocados de crudos y mariscos.
La frescura del rosado combina también con elegancia con carnes blancas sabrosas.
Ideal como aperitivo, prepara el paladar para los platos siguientes con elegancia.
Sus notas afrutadas equilibran el carácter ahumado de las verduras a la brasa.
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